Xoài sấy dẻo là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào và tiện lợi. Thay vì mua sẵn, bạn có thể tự làm xoài sấy dẻo tại nhà với nguyên liệu đơn giản và thao tác dễ dàng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài sấy dẻo bằng hai phương pháp phổ biến: sấy bằng lò nướng và sấy bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu:
- Xoài chín tới: 1kg
- Đường: 200g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Dụng cụ:
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
- Dao, thớt
- Giấy nến
- Khay nướng hoặc khay chiên
Cách làm:
1. Sơ chế xoài:
- Chọn xoài chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng.
- Gọt vỏ, cắt xoài thành những lát mỏng có độ dày khoảng 0.5 cm.
- Ngâm xoài vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và giữ độ giòn.
- Rửa sạch xoài với nước, để ráo.
2. Sấy xoài:
Sấy bằng lò nướng:
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 100°C trong 10 phút để làm nóng.
- Xếp xoài lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Cho khay xoài vào lò nướng, sấy trong 60 – 90 phút.
- Cứ 15 phút, bạn nên đảo xoài một lần để đảm bảo sấy đều.
- Khi xoài đã se lại và dẻo dai, tắt lò và để xoài nguội hoàn toàn.
Sấy bằng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100°C trong 5 phút.
- Xếp xoài vào khay chiên, lưu ý không xếp quá dày.
- Cho khay chiên vào nồi, sấy trong 20 – 30 phút.
- Cứ 10 phút, bạn nên đảo xoài một lần.
- Khi xoài đã se lại và dẻo dai, tắt nồi và để xoài nguội hoàn toàn.
3. Bảo quản xoài sấy dẻo:
- Cho xoài sấy dẻo vào hộp kín hoặc túi zip.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Xoài sấy dẻo có thể bảo quản trong 2 – 3 tháng.
Lưu ý:
- Nên chọn xoài chín tới để xoài sấy dẻo ngon và đẹp mắt.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và muối theo khẩu vị.
- Khi sấy xoài, cần theo dõi thường xuyên để tránh xoài bị cháy.
- Xoài sấy dẻo có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm bánh, sữa chua, kem, v.v.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự làm xoài sấy dẻo tại nhà để thưởng thức món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:
- Để xoài sấy dẻo có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể ngâm xoài với nước chanh pha loãng trước khi sấy.
- Để xoài sấy dẻo giòn hơn, bạn có thể sấy thêm một vài phút ở nhiệt độ cao hơn.
- Xoài sấy dẻo có thể được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau như gỏi xoài sấy, salad xoài sấy, v.v.
Với những thông tin trên, bạn có thể tự tin làm xoài sấy dẻo tại nhà để thưởng thức món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
